茶葉是有保質期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣。那不同的茶葉到底可以放多久?過期的茶葉還有哪些妙用?
怎么理解茶葉“保質期”?
茶葉,本質上是一種農產品,也有保質期。所謂“保質期”,可以理解為正確保管前提下的食用(飲用)最佳期、安全期。
六大茶類茶葉保質期又是多少?
綠茶
喝綠茶,主要在于一個“鮮”字,所以,新茶出來放置半個月或一個月之后就可以喝了。綠茶,不發(fā)酵,保存的要求更高,稍保存不當就會變黃,變黃后香氣和口感就大打折扣了。
綠茶的保質期最短,因為沒有經過發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來說,常溫下保質期也就兩三月,所以綠茶盡量的要放置冰箱保存,這樣能保持茶葉的鮮爽度。延長保質期。
黃茶
黃茶,制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序,是最低調最沒有存在感的茶,現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時間差不多,當下喝才更能體現(xiàn)它的品質特點。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶,制作工序簡單,保持了茶葉最原始的滋味,素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。白茶當年喝,偏涼性,而且藥性不明顯,所以,最好是放到一定年份再喝,性質轉溫,口感醇厚,藥性也更明顯。
儲存年份越久價值和口感不降反升,當然這是指存放得當?shù)那闆r下,保存不當?shù)脑挘俸玫牟枰渤稍?/p>
青茶
青茶,即烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶,側重香氣,所以,當年喝更有味道。因烏龍茶制作工藝上需要焙火工序,所以,新茶制作出來,最少也要放置2個月,待火氣退卻再喝,這樣口感更佳,而且也不擔心喝了會上火。
不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種,這些沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質期并沒有想象中那么長,一般來說放在冰箱里冷凍的話也就18個月左右。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶,應該在第二年的時候,最好喝。當年的紅茶香氣比較好,但是口感沒有那么醇滑,若存放一年后再喝,香氣更幽雅,茶湯會更柔和、醇滑。
紅茶是全發(fā)酵茶,保質期比較長,可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當,2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。
黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶,有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下,可以長期保存。但由于經過了后發(fā)酵,并沒有生普和白茶那種無限潛力,一般來說散茶3、5年,滋味已達到最佳程度,緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了,再存也沒有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質好的話,放的時間越久,茶就越好喝。老茶,茶氣足,冬天煮著喝可驅寒。
普洱茶
普洱茶,以越陳越香的特點被廣大收藏家“炒”的火熱。對于原料較好的熟普,在存放恰當?shù)那闆r下,一般來說保存15年以上品質、口感會越來越好。生普的話,隨著儲存時間越來越長,品質會逐漸提升,價值也越來越高。
怎么判斷茶葉是否過期?
判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月。
具體的判斷我們可以分類著手:
1、有包裝的茶葉
一般來說,有包裝的茶葉,在包裝上會印有保質期限。這種情況下,只要茶葉是在標明的保質期內,且保管正確,就還可以放心飲用。
2、無包裝的茶葉
無包裝茶葉,這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。
首先,我們可以看茶葉的外觀質感。外觀上,如果發(fā)生了過期霉變,這樣的茶葉通常色變,多數(shù)發(fā)白;質感上,過期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。
其次,看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會散發(fā)出陳味,或是與正常茶葉明顯不同的氣味;其茶湯顏色,也會明顯變濃變暗。
最后,我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的,比如綠茶茶湯原本的清口感會大打折扣,苦澀的感覺因而會更多。其它,如回味性或收斂度也有明顯下降。
茶葉過期還有哪些妙用?
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除異味
茶葉過期了雖然已經不適合飲用,畢竟品質已經有了變化,不過香氣依然還在,可以用來作為日常去除異味使用。
家里冰箱很容易有異味,把過期茶葉搓搓放進冰箱里;廚房同樣可以放些過期茶葉去除異味。
做肥料
過期茶葉還可以用來做家里的花盆肥料。過期茶葉作肥料,能讓植物促進生長,讓葉子變得更有光澤。
可以把過期茶葉泡好茶后,再用茶水倒進花盆里,效果同樣,既簡單又省錢。
除水垢
家里暖壺、水壺使用時間過長以后,都會有一層水垢,這種水垢怎么去除呢?
把過期茶葉泡后,倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘,就能輕松去除水垢了。除此以外,用過期茶水洗衣服,還能把原來顏色鮮艷褪色的衣服,恢復原來的光澤呢!
清潔家具
一般新買的木質家具都會有些難聞的油漆味,這種氣味不宜經常聞??梢赃^期茶泡后,用茶水清洗一次,油漆味瞬間就會淡許多,多洗幾次油漆味會消失。這個方法安全又天然方便。
怎么保存茶葉才不容易過期?
綠茶、黃茶類的密封存放與冰箱,輕發(fā)酵的鐵觀音盡量真空保存于冰箱冷凍。
紅茶、普洱、喝茶、白茶類在通風干燥無異味的環(huán)境下存放即可。
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